Sortir 10 mn du froid avant dégustation. Mettre les tranches à plat dans votre assiette ou réaliser des petits paquets en coupant les tranches  de saumon. 

 

Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'huile d’olives, de jus de citron et quelques  tours de moulin à poivre.

 

Vous pouvez servir avec des blinis et une crème fouettée, toast de pain de campagne ou de pain de mie.