A la découverte de notre menu de nos box à emporter des Fêtes 2021-2022

 

Pour Noël, merci de commander au 02 48 51 58 80, au plus tard le dimanche 19 décembre 2020. 

Le retrait des Box sera le vendredi 24 décembre 2021 entre 14h et 16h pour le 24 et 25/12

 

Pour le réveillon du 31 et le jour de l’an, merci de commander au 02 48 51 58 80, au plus tard le dimanche 26 décembre 2020

Le retrait des Box sera le vendredi 31/12/2021 entre 14h et 16h pour le 31/12/21 et 01/01/22

Marbré de foie gras de canard et pain d’épices,

Compotée de poires aux fruits du mendiant, tranche de pain de campagne à toaster. 15 €

Le boudin de mousseline de brochet, petits légumes et quelques écrevisses

Salades mêlées d’herbes fraîches et sauce cocktail . 12 €

 

 

La Box plaisir: Le demi-homard rôti en coque au beurre de truffes noires du Berry, 

Poêlée de légumes du moment (homard servi avec pince décortiquée). Truffes cavées par le Chef. 30 €

Supplément menu: 15 €

Noix de coquilles Saint Jacques poêlées, 

Risotto du Piémont crémeux truffé, pois gourmands et jus des arêtes réduit. 12 €

  

Le quasi de veau mariné comme un civet puis braisé longuement,

Spätzles au cerfeuil, chips de topinambour, quartiers de pommes et fond de braisage façon “à la royale”. 14 €

 

  

Nos fromages

 

Le croustillant de camembert rôti au caramel poivré,

Quelques feuilles à l’huile et vinaigre de cidre. 6 

Le croustillant de camembert rôti à la truffe noire du Berry et caramel poivré,

Quelques feuilles à l’huile et vinaigre de cidre. 8 

Supplément menu: 3 €

 

Sélection de 3 fromages de la Ferme des Oliviers et de la Ferme Billon,  

Quelques feuilles à l’huile et vinaigre de cidre. 4 

 

 

Sur un sablé au beurre, dôme de mousse à la fève de tonka et mousse chocolat noir, 

Brunoise de fruits exotiques sirop Mojito-coriandre fraîche. 10 

 

Assortiment de mignardises pour tout menu complet.

 

Suggestions accord Mets et Vins

 

Une carte de vins sélectionnés, à prix doux, vous sera proposée lors du retrait de vos Box.

 

 

Formule entrée, poisson, viande fromage et dessert 55 €

Formule entrée, plat, fromage et dessert 45 €

Formule entrée, plat, fromage ou dessert 40 €

 

Pour toute commande, un pavé de pain au levain maison par personne est offert.

 

Nos box à emporter sont conditionnées au maximum dans des emballages recyclables. Nous vous fournirons un guide pour la préparation finale et le dressage en assiette afin d’assurer le meilleur goût de nos préparations.

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